Bierkultur in Deutschland – O’zapft is
Geposted von Gastautor | Gezapftes | Geposted am Dezember 8th, 2011
Der deutsche Bundesbürger trinkt ca. 116 Liter Bier pro Jahr. Das macht einen Verbrauch von 0,3 Liter pro Tag. Könnte hinkommen, oder? Sie trinken kein Bier? Dann trinkt eben Ihr Nachbar zwei Bierchen am Tag und schon stimmt der Schnitt wieder. Doch welche Sorten von Bier sind am beliebtesten? Wenn man sich im Getränkemarkt so umsieht, dann stehen dort etliche Sorten herum. Und dann auch noch verschiedene Brauereien pro Biersorte. Da fällt die Wahl manchmal schwer.
Aber eigentlich trinken die Deutschen drei Sorten am liebsten: Pils, Kölsch und Helles. Doch worin besteht der Unterschied zwischen diesen drei Biersorten?
Das Pils entstand in der gleichnamigen Stadt Pilsen und zeichnet sich durch einen erhöhten Hopfengehalt aus. Ferner wird dieses Bier sehr langsam und schonend gegärt. Ebenfalls wird es sehr lange und kalt gelagert. Aus diesem Grund schmeckt ein Pils etwas bitterer als zum Beispiel ein Helles.
Das Helle wird hauptsächlich in Bayern hergestellt und besitzt eine Stammwürze von 11-13%. Im Gegensatz zum Pils ist ein Helles – wie der Name verrät – heller in der Farbe und wird gar manchmal als Gelb betitelt. Der Geschmack kann eher als süßlich (im Vergleich zum Pils) bezeichnet werden. Im Handel werden auch die Begriffe Export, Lager und Halbe verwendet.
Wie der Name vermuten lässt, kommt das Kölsch aus dem Kölner Raum. Ursprünglich wurde dieses obergärige Bier ohne Hopfen, das heißt nur per Luftgärung, gebraut. Mittlerweile wird in dieses Bier ebenfalls Hopfen gemixt. Das Besondere am Kölsch besteht in der Tatsache, dass es relativ schnell schal wird, weshalb es nur in einem 0,2-Liter-Glas angeboten wird.
Nach dieser kleinen Einführung in die deutsche Braukunst stellt sich manch einer die Frage, ob man Bier brauen nicht selber vornehmen könnte. In Bayern wird es ja auch als Nahrungsmittel bezeichnet. Rein theoretisch ist dies möglich, allerdings muss sich hierbei jeder an das deutsche Reinheitsgebot halten und muss den Verkauf vom selbst gebrauten Bier beim Zollamt anmelden. Detaillierte Informationen werden in speziellen Foren angeboten.