Ist Bier gesund?
Geposted von Gastautor | Gezapftes | Geposted am November 30th, 2011
Männer und zunehmend auch Frauen lieben Bier. Aber ist Bier gesund? Diese Frage hat wohl schon seit Jahrhunderten die Menschen beschäftigt. „Herrlich ist der Gerstensaft, gibt uns Mut und gibt uns Kraft“. Solche und ähnliche Sprüche gibt es rund um das liebste Getränk der Deutschen. Mut gibt es zweifelsohne, wie jeder Alkohol, wenn man nur genug davon trinkt. Mit der Kraft ist das so eine Sache. Man nimmt zumindest an, welche zu haben, hat man nur lange genug in den Maßkrug geschaut. Der Alkoholgehalt von Bier liegt um die 5 % und damit ist das Bier genau wie Wein ein Getränk, dass nicht nur in kleinen Mengen genossen wird, wie etwa Schnaps, sondern durchaus in größeren Mengen konsumiert werden kann.
Die verschiedenen Sorten von Weißbier über Schwarzbier bis zum Biermischgetränken wie Cola- oder Lemmon-Bier sorgen dafür, dass fast jeder das Richtige für sich findet.
Bier kann, wie viele andere Dinge auch, süchtig machen. Also die Krankheit Alkoholabhängigkeit hervorrufen. Dazu ist es jedoch erforderlich, regelmäßig größere Mengen zu sich zu nehmen. Der Deutsche Brauerei-Bund hatte eine Werbekampagne gestartet, in der auf die gesundheitsfördernde Wirkung von Bier hingewiesen wurde. Dort konnte man unter anderem lesen, dass Bier das Demenz-und Diabetesrisiko vermindert, vorbeugend gegen Herzerkrankungen wirkt und eine schönheitsfördernde Wirkung habe. Dagegen wurde jedoch von den Verbraucherzentralen geklagt.
Andererseits wird immer wieder auf die gesundheitsfördernde Wirkung bei kleinen Mengen hingewiesen, und die Gelehrten werden wohl noch in Jahrzenten darüber streiten, ob das Bier nun vorwiegend gesund oder schädlich sei. Als Obergrenze des nicht Schädlichen sollte bei Männern eine tägliche Menge von 0,7 Litern gelten, bei Frauen sogar 20 % weniger. Die positive Wirkung von Bier und Rotwein auf die Gefäße ist nachgewiesen, allerdings auch bei alkoholfreiem Bier. Durch mäßigen Biergenuss kann das Körpergewicht verringert werden. Dafür ist jedoch Voraussetzung, dass man nicht mehr als sonst isst. Aber da Bier meist das Hungergefühl verstärkt, führt es indirekt fast immer zur Gewichtszunahme. Der Nährwert eines Liters Bier liegt allerdings schon allein bei fast 500 kcal, der von Alkoholfreiem immerhin um die Hälfte niedriger.
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